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Fluffige Bananenpancakes

Durch den Eischnee werden diese Pancakes besonders weich und fluffig und dir werden die glutenhaltigen Bomben nicht mehr fehlt =)

Vorbereitungszeit 20 mins
Zubereitungszeit 30 mins
Gesamtzeit 50 Min.
Gänge: ,
Schwierigkeit: Mittelschwer
Portionen: 2
Beschreibung

Zutaten
  • 55 g Hafermehl (zerkleinerte Haferflocken)
  • 120 g pflanzliche Milch
  • 150 g reife Bananen
  • 3 Eier
  • 1 EL Vanille-Protein
  • Zimt, gemahlene Vanille
  • 0,5 TL Weinsteinbackpulver
  • Kokosöl
Anleitung
  1. 1
    1. Eier trennen. Aus dem Eiweiß Eischnee zaubern und zwischendrin 1 Prise Salz dazugeben.
  2. 2
    2. Hafermehl und Banane zu einer Masse verrühren.
  3. 3
    3. Danach Milch, die 3 Eigelbe, Vanilleproteinpulver, Zimt, gemahlene Vanille, Backpulver hinzufügen.
  4. 4
    4. Zu einem flüssigen Teig verrühren. (Handgerät oder Küchengerät)
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    5. Dann noch das Eischnee mitreingeben und daraus eine glatte Masse verrühren.
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    6. Et voilá! Einfach in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken. Ansonsten nach Belieben ein Upgrade geben!
Lese es online: https://rezepte.glowlution.de/recipe/fluffige-bananenpancakes/