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Rote Beete aus dem Ofen mit Estragon

Vorbereitungszeit 5 mins
Zubereitungszeit 45 mins
Gesamtzeit 50 Min.
Gänge: , ,
Portionen: 4
Zutaten
  • 1300 g Rote Bete (etwa 3 große Exemplare)
  • 60 ml Avocadoöl
  • 3/4 TL Meersalz
  • 6 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt (Weglassen, wenn es FODMAPS-arm sein soll.)
  • 2 EL sehr fein gehackte Petersilie
  • 2 EL sehr fein gehackter Estragon
Anleitung
  1. 1
    Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. 2
    Die Roten Beten abschrubben, bis sie sauber sind. Wurzelende und Blattansatz abschneiden (die Schale kann gerne dranbleiben). In etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. 3
    In einer großen Schüssel Rote Beten, Öl und Salz kombinieren. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten rösten.
  4. 4
    Die Roten Beten aus dem Ofen nehmen und umrühren. Knoblauch und Kräuter darüber streuen. Zurück in den Ofen schieben und 15–20 Minuten weiter backen, bis die Roten Beten zart und leicht gebräunt sind.
Anmerkung

um das Rezept FODMAPS-arm zu gestalten, lasse den Knoblauch einfach weg.

Lese es online: https://rezepte.glowlution.de/recipe/rote-beete-aus-dem-ofen-mit-estragon/