-
Hafermehl, Mandelmehl, Süßungsmittel, Backpulver und optional Zimt in einer Schüssel vermengen.
-
Pflanzendrink und Ei hinzufügen und alles zu einem cremigen Teig verrühren. Der Teig sollte eher zähflüssig sein.
-
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Pro Pancake 1–2 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken. Sobald sich kleine Bläschen bilden, wenden.
-
Für die Sauce Mandelmus, Joghurt, Pflanzendrink und Vanille verrühren.
-
Pancakes stapeln und mit Mandelsauce, Beeren und Kakao-Nibs servieren.
