Schoko-Haselnuss-Bowl
Zutaten
Topping
Anleitung
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Die Süßkartoffel waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Mit einer Gabel ein paar Löcher hineinstechen.
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Die Süßkartoffel bei voller Leistung ca. 6–7 Minuten in der Mikrowelle erhitzen oder alternativ bei 180 °C etwa 30 Minuten im Backofen backen, bis sie weich ist.
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Kurz abkühlen lassen und nach Wunsch die Schale entfernen. Anschließend zusammen mit Pflanzendrink, Datteln, Haselnussmus, Proteinpulver, Kakao und Salz cremig pürieren.
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Nochmals kurz erwärmen und nach Geschmack süßen, z. B. mit etwas Erythrit.
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In eine Bowl füllen und mit Banane, Kakao-Nibs, Haselnüssen und Haselnussmus toppen.
Anmerkung
Da Kakao und Haselnüsse bei Histaminempfindlichkeit problematisch sein können, lässt sich das Rezept gut anpassen:
Einfach ersetzen:
- Backkakao → Carobpulver
- Schoko-Proteinpulver → Vanille- oder neutrales Proteinpulver
- Haselnussmus → Kokosmus
- Kakao-Nibs weglassen
Verträglichere Toppings:
- Heidelbeeren statt Banane
- Kokosflocken statt Haselnüsse
