Erdmandel-Energy-Balls

Betrachte diesen Snack oder Dessert als Pralinenersatz. Erdmandeln sie Wurzelknollen eines Süßgrases. Mit ihrer nussigen Geschmacksnote passen sie sehr gut in dieses Rezept. Erdmandelmehl eignet sich auch zum Backen.

Es ist ballaststoffreich und leicht süß.

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Erdmandel-Energy-Balls

Autor: laura Gänge: Snacks Rezept-Besonderheiten: H Histaminarm

Vorbereitungszeit 30 mins Zubereitungszeit 10 mins Gesamtzeit 40 Min.

Portionen: 15

Zutaten

Portionen

• 80 g Medjool Datteln
• 120 g Erdmandelmehl
• 2 Prisen Zimt
• 1 Prise Ur-Salz
• 2 Tropfen Orangenöl
• 1 TL festes Kokosöl
• 2 EL Wasser
• Kokosraspeln

Anleitung

1. Weiche die Datteln in warmen Wasser für 30 Minuten ein.
2. Tropfe die Datteln gut ab und zerkleinere sie in deiner Küchenmaschine.
3. Füge alle übrigen Zutaten hinzu und zerkleinere weiter zu einer homogenen Masse.
4. Forme aus dem Teig 15 Kugeln.
5. Optional: Wälze die Energy Balls leicht in Kokosraspeln.

Anmerkung

Lass das Orangenöl weg bei Histaminproblemen.