Müsliriegel
Zutaten
Anleitung
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Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Die Datteln mit heißem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten einweichen.
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Die Chiasamen mit ca. 40 ml Wasser vermengen und quellen lassen.
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Haferflocken, Nüsse und Kerne grob zerkleinern und in eine große Schüssel geben.
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Die eingeweichten Datteln zusammen mit 2–3 EL des Einweichwassers cremig pürieren.
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Dattelmasse, gequollene Chiasamen, Erythrit, Nussmus, Salz, Zimt und Vanille zur Hafer-Nuss-Mischung geben und alles gut verkneten.
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Die Masse auf das Backblech geben, rechteckig formen und fest andrücken.
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Für ca. 20 Minuten backen.
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Falls die Oberfläche zu dunkel wird, locker mit Backpapier abdecken.
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Anschließend vollständig abkühlen lassen und in 12 Riegel schneiden.
Anmerkung
Haltbarkeit
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen ca. 1 Woche haltbar. ☺️
Optional
Du kannst die Riegel individuell anpassen, z. B. mit:
- gehackten Aprikosen oder Feigen
- Cranberries
- Pistazien
- Apfelchips
- dunkler Schokolade
- verschiedenen Nussmus-Sorten
